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Käse-Lauch-Suppe mit Hack

Zutaten für 4 Personen - ca. 30 Min. 500g gemischtes Hackfleisch 3-4 Stangen Lauch 700ml Gemüsebrühe 250g Schmelzkäse 1 Becher Creme Fraiche Salz, Pfeffer, Muskatnuss je nach Geschmack Kartoffelwürfel Zubereitung: Lauch putzen, längs halbieren, waschen und fein schneiden. Danach Öl in einem großen Topf erhitzen und das Hackfleisch rundherum anbraten. Alles mit Salz und Pfeffer würzen. Danach den Lauch hinzugeben und ungefähr 3-5 Minuten mitbraten. Danach 700ml Wasser mit Gemüsebrühe mischen und zugießen und weitere 10 Minuten köcheln lassen. Anschließend nur noch den Schmelzkäse und das Creme Fraiche unterrühren. Alles mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer kräftig würzen und anrichten.
15.10.14 16:33
 


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