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Schneller Butterkuchen

Zutaten: 3 Eier 1/4 ltr. Sahne 1/4 ltr. Zucker 1/2 ltr. Mehl 1 Backpulver Prise Salz eventuell Zitronenschale 1 Vanillezucker Zutaten Belag: 100g gehobelte Mandeln knapp 1/4 ltr. Zucker 2 Päckchen Vanillezucker 125g Butter 2 EL Milch Zubereitung: Eier trennen, Eiweiß steif schlagen, Eigelb und Zucker schaumig schlagen und die flüssige Sahne dazurühren, Mehl und Backpulver mischen und unterrühren, auch den Vanillezucker und die Prise Salz, Eiweiß unterheben. Ein Kuchenblech fetten, mit Mehl bestäuben oder auch mit Paniermehl, den Teig darauf verstreichen, in den vorgeheizten Backofen mittlere Schiene ca. 15 Minuten bei 180° backen. Aus dem Ofen nehmen, mit den gehobelten Mandeln bestreuen und das Zucker/Vanillezuckergemisch darüberstreuen. Die Butter auflösen und die Milch darunterrühren, vorsichtig über den Kuchen verteilen und noch einmal ca. 10 - 15 Minuten backen. Der Butterkuchen als Obstkuchen Zutaten: 4 Eier 300ml flüssige Sahne gut 1/4 ltr. Zucker 300ml Mehl 1 Backpulver Prise Salz 1 Vanillezucker Zubereitung: Teig wie oben herstellen, mit Obst belegen, ca. 15 Minuten backen, aus dem Ofen nehmen. Belag wie oben. Den Beleg darauf verteilen und noch einmal ca. 15 Minuten backen.
19.10.14 23:17
 


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